Nuno Figueiredo A Morchella elata é uma das chamadas "pantorras negras "e tem um aspeto muito característico. O nome “elata” vem do latim e significa “elevada” ou “alta”, uma referência à sua forma mais alongada e vertical em comparação com outras morchelas. O chapéu é cónico e apresenta uma superfície com alvéolos profundos, semelhante a um favo de mel. As "costelas" são mais escuras, quase negras, enquanto os alvéolos podem ser ligeiramente mais claros. Todo o cogumelo é oco por dentro, desde o chapéu até ao pé, que é branco a creme e de superfície lisa. Nuno Figueiredo Esta espécie aparece na primavera e prefere solos ricos em matéria orgânica. É muito comum em zonas perturbadas, mesmo em locais de construção, jardins, caminhos, taludes ou locais com aparas de madeira. Pode surgir tanto em florestas de coníferas como de folhosas. Às vezes aparece isolada, outras vezes em pequenos grupos, e em certos anos pode surgir em grande quantidade. Nuno Figueiredo Frutific...

  Nos primeiros dias do mês de março surge um cogumelo especial que anuncia a chegada da primavera nos montados da Península Ibérica. A Amanita ponderosa , conhecida em muitas regiões como silarca , cresce associada às azinheiras e sobreiros, escondida sob solos arenosos. Imagem gentilmente cedida por Tiago Xg Introdução A Amanita ponderosa é um cogumelo pertencente ao género Amanita e à família Amanitaceae . Trata-se de uma das espécies silvestres comestíveis mais apreciadas da Península Ibérica, especialmente em Portugal e no sudoeste de Espanha. Em Portugal é frequentemente conhecida como silarca , tortulho , ou túbera-da-terra , sendo muito valorizada na gastronomia tradicional. Apesar de pertencer ao género Amanita — que inclui algumas das espécies mais venenosas do mundo — esta espécie é considerada comestível de excelente qualidade , desde que corretamente identificada. Ficha de identificação Nome científico: Amanita ponderosa Família: Amanitaceae Nomes comuns: Silarca...